Alchemie des Geschmacks in Pergine - Geschmackswege und Brotbacken

Kategorie: Kultur Lokalität: Pergine Valsugana

Datum: Vom 26 August 2023 am 27 August 2023

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Unterhaltung

DIE KAFFEEREISE
VON BOHNE BIS KAFFEETASSE
Samstag, den 20. August und Sonntag, den 21. August in Via Maier
Die Geheimnisse und Techniken hinter dem beliebtesten italienischen Getränk.
Der Kaffee-Trainer Igor Masella wird einem breiten Publikum die Geheimnisse und Techniken des Erfolgs von Kaffee näher zu erläutern. Eine spannende Route, die von den Plantagen bis zu unseren Tassen führt und sich an alle richtet: Neugierige, Experten, Touristen und Enthusiasten. Während der zwei Tage am Stand des Kaffee-Trainers wird es immer möglich sein, verschiedene Kaffeesorten mit vom Fachmann kuratierten Kombinationen zu probieren.

TAKEAWAY MAGIC
WANDERUNG VORSTELLUNG UND MAGIE-STELLUNG mit Zauberer Camillo und Zauberer Frustuk
Samstag, 20. den August, und Sonntag, den 21. August, ab 16.00 Uhr
Zwei Magier, die mit einem Koffer und einem kleinen Tisch herumlaufen. Magie aus nächster Nähe, von Angesicht zu Angesicht, schnell, aber unglaublich, zum Anknabbern, während man inmitten von Lachen und Staunen steht.

DER BROTBACKOFEN
Der Herstellungsprozess von frischem Brot und gebackenen Desserts aus dem Trentino und die gesamte Versorgungskette des Gebiets werden szenografisch nachgestellt. Die alte Kunst der Zubereitung dieses wertvollen Lebensmittels wird bekannt gemacht, um die Düfte, Geschmäcker und Aromen, die Teil der lokalen Esskultur sind, wiederzuentdecken und alte Erinnerungen und Emotionen, die mit dem Genuss des zarten Brotdufts verbunden sind, wieder aufleben zu lassen.

Kinder-Workshop

HÄNDE IN KNEDEN
WORKSHOPS FÜR KINDER
Samstag, den 20. August, und Sonntag, den 21. August, auf der Piazza Santa Elisabetta, von 9.30 bis 10.30 Uhr und von 15 bis 16 Uhr.
Didaktische Workshops für Kinder. Lernen Sie die Kunst des Brotbackens kennen und entdecken Sie die Düfte, Geschmäcker und Aromen, die Teil der lokalen Küche sind.
Kosten: kostenlos
Reservierung erforderlich

Frühstück

ES WAR EINMAL: TRADITIONELLES FRÜHSTÜCK
BROT, BUTTER UND MARMELADE
Samstag, den 20. August, und Sonntag, den 21. August, auf der Piazza Santa Elisabetta, von 11.00 bis 11.30 Uhr.
Im Trentino hat der Brauch eines ausgiebigen Frühstücks seinen Ursprung in den Unbilden des Bergklimas. Eintauchen in die Vergangenheit mit den Aromen von damals, Frühstück auf der Basis von frischem Brot, Milch, Butter, Joghurt, Marmelade, Apfelsaft und vielen anderen Produkten der Marke Trentino Quality
Kosten: € 5,00
Reservierung erforderlich

Gastronomie und Wein

ESSENS- UND WEINSTÄNDE
Samstag, den 20. August und Sonntag, den 21. August in der Via Maier
Stände mit den authentischen Aromen der Trentiner Tradition, die auf einer Reise durch die Straßen der Via Maier und des historischen Zentrums von Pergine zu genießen sind, die alle Geschmäcker berührt.
Die typischen kleinen Holzhäuser stehen bereit, um eine Auswahl kleiner Erzeuger zu empfangen, die zu Slow Food Valsugana Lagorai, Strada del Vino e dei Sapori del Trentino und Associazione Birrai Trentini gehören.

Kaffeekombinationen und Latte Art
Aperitifs, Erkenntnisse
Wein und Sekt
Handwerkliche Biere
Frisches Brot und gebackene Süßspeisen
Extra Olivenöl und Apfelessig
Käse und Milchprodukte
Fleisch und Aufschnitt, Wurstwaren
Konfitüren, Senf
Obst, Gemüse und verarbeitete Produkte

BEGRÜSSUNG DES GESCHMACKES
Samstag, den 20. August, im Palazzo Hippoliti, von 11 bis 13 Uhr.
Eine besondere Gelegenheit, um in einem prestigeträchtigen Rahmen wie dem Palazzo Hippoliti die Weine und Geschmäcker des Trentiner WeinStraße und Geschmack in Begleitung von Erzeugern zu entdecken, die eine ideale Route von Trient ins Valsugana "verkosten".
Kosten: 10,00 €.
Reservierung empfohlen

Erfahrungen

DAS SCHNEIDEN VON TRENTINER KÄSE
ZWISCHEN VERKOSTUNG UND ENTDECKUNG mit Luigi Montibeller
Samstag, den 20. August, im Palazzo Hippoliti, von 16.15 bis 17.15 Uhr.
Vorstellung der Almhütte -Käse, Anschneiden des Käselaibs und geführte Verkostung des Produkts. Almhütte-Käse Montagna Granda
Kosten: 5,00 €.
Reservierung erforderlich

GIN UND TONIC
THE PERFECT WEDDING mit Leonardo Veronesi
Samstag, den 20. August, im Green Café auf der Piazza Municipio, von 17.30 bis 18.50 Uhr
Regie führt Leonardo Veronesi, ein Barmann aus Riva, der zahlreiche nationale Auszeichnungen erhalten hat. Der große Klassiker wird dank der Verwendung lokaler Produkte in einer lokalen Tonart neu interpretiert.
Kosten: kostenlos
Reservierung erforderlich

DIE ESSENZ DES GESCHMACKS
GESCHMACKSSAGEN ZWISCHEN GESCHICHTE UND ÖL mit Gianluca Fruet
Sonntag, den 21. August, im Palazzo Hippoliti, von 16.30 bis 17.30 Uhr.
Leckerer Crostino, Risotto, Bocconcino di Carne Salada und Sommeröl-Panettone: vier Kostproben gepaart mit vier verschiedenen Ölen und einem Glas Wein
Kosten:5,00 €.
Reservierung erforderlich

Den Geschmack erleben

MITTAGESSEN IN DEN ALCHEMIES
Ein idealer Moment, um im Rahmen der Veranstaltung die Geschmäcker des Trentino zu entdecken, die lokale Wertschöpfungskette aufzuwerten und die wahre Atmosphäre des Slow Food zu genießen: regional Produkte , traditionelle Kombinationen, kuriose Gerichte. Machen Sie eine Pause zum Mittagessen und erleben Sie den Geschmack

Abendessen unter den Arkaden
Samstag, den 20. August und Sonntag, den 21. August in der Via Maier
Abendessen für 4 Personen, organisiert von der Vereinigung der Trentiner Gastronomen
Al Cavalletto, Al Moro, Antiche Contrade, La Rotonda
Ein stilvolles Erlebnis mit Markenbotschaftern (den direkten Herstellern von Wein und Bier) begleitet das Abendessen durch die Kenntnis der richtigen Kombination von Speisen und Getränken. Eine zusätzliche Delikatesse, die unsere Sinne verwöhnt.

ABENDESSEN AM SAMSTAG, DEN 20. AUGUST, 19.30 Uhr.
Vorspeise - Polenta Mais Spin della Valsugana mit gemischten Pilzen und Almhütte-Herz Mas La Grisota
Erster Gang - Brennnesselkuchen auf Steinpilzcreme
Zweiter Gang - Kaninchenkeule mit unserer Polenta Mora
Dessert - Mürbeteig zwischen Wald (Sant'Orsola) und Alm (Prà Del Cuco) Süßer Ricotta mit Waldbeeren Obstsalat
Kosten; € 35
Reservierung erforferlich

SONNTAG, DEN 21. AUGUST ABENDESSEN, 19.30 Uhr
Vorspeise - Semmelbrösel mit Gemüse, gewürzte Nosioi, bei niedriger Temperatur gekochtes Ei mit Sgeva di Vecchio aus Mandre di Bedollo
Erster Gang - Orzotto-Birne und Pfeffer, Mantecato mit Stravecchio Prà del Cuco
Zweiter Gang - Heidelbeereintopf mit Kartoffel
Dessert - Tamburelli de ovi und Mehl mit Cà dei Baghi Konfitüre
Kosten; € 35
Reservierung obligatorisch

Begleitend zu den Mahlzeiten:
Trentodoc, Wein, Bier und Wasser
Frisches Brot Verband der Bäcker der Provinz Trient
Handwerkliche Kaffeerösterei Bontadi Kaffee seit 1970 - Rovereto

INFORMATIONEN:
Apt Valsugana - Tel. 0461 727700
Whatsapp 340 8857319
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