De wijn en Trento D.O.C.
De hellingen van de Valsugana, zonnig en met een mild klimaat, lenen zich goed voor de teelt van druiven die, dankzij de passie van de bekwame wijnmakers, worden omgezet in uitstekende wijn.
Uitgestrekte wijnstokken, vooral van Chardonnay-druiven, liggend op de glooiende heuvels rond de stad Trento, langs de Adige-vallei en op de heuvels van hoog Valsugana, bieden de grondstof voor het produceren van de TRENTODOC klassieke methode mousserende wijn.
De hoge kwaliteit van de druiven en de complexe en delicate methode van hergisting in de fles waarmee het wordt geproduceerd, maken TRENTODOC tot het vlaggenschip van de Trentino-wijnproductie.
Ontdek de charme van de productie van TRENTODOC door enkele kleine maar belangrijke producenten te bezoeken door te reserveren.
Mousserende wijn Lagorai - Wijnkelder Romanese
Het landbouwbedrijf F.lli Romanese werd opgericht in Levico Terme in 1998. In het hart van Trentino, op een steenworp afstand van het Lagorai-gebergte, cultiveert dit bedrijf met passie wijnstokken. De wijngaarden liggen op een hoogte van 600 meter, waar de kwaliteiten van de Chardonnay en Müller Thurgau druiven het best tot hun recht komen, zowel vanuit aromatisch als organoleptisch oogpunt. De mousserende wijn LAGORAI,het vlaggenschip van de productie van wijnkelder Romanese komt voort uit een constante zoektocht naar schoonheid in combinatie met een strikte naleving van de methode.Na minstens 16 maanden rijping in de fles krijgt onze mousserende wijn, gemaakt van Chardonnay-druiven, een aanhoudende perlage die de geuren van onze bergen naar de neus brengt. Het bedrijf is aangesloten bij de .
Spumante Lagorai - Azienda Agricola Fratelli Romanese
Strada Provinciale Per Vetriolo, 52 . 38056 Levico Terme (TN)
Tel. (0039) 347 3817590 - (0039) 328 4161547
www.cantinaromanese.com/ |
info@spumantelagorai.it |
Pagina Facebook
"
20.000 mijlen onder... het meer": in 2013 werd een deel van de productie op de bodem van het meer van Levico geplaatst om te "rusten", wachtend om klaar te zijn om ontkurkt te worden! Bekijk de video
:
Wijnkelder Terre del Lagorai
De historische kelders binnen de machtige muren van Castel Ivano, een oud herenhuis gebouwd in de 12e eeuw na Christus op het voorgebergte van Monte Lefre, in Valsugana, zijn het de kelders van Terre del Lagorai geworden. Het kasteel, een tot de verbeelding sprekende historische locatie die tot de best bewaarde in de omgeving behoort, ligt midden in het weelderige landschap op enkele kilometers van de belangrijkste bezienswaardigheden in de omgeving.
Terre del Lagorai
Wijnkelder: Via al Castello, 1 - 38059 Castel Ivano (TN)
Tel: +39 0461 762223 | mail:
info@terredellagorai.it |
www.terredellagorai.it |
Pagina FacebookWijnkelder Cenci
De kelder van de landbouwmaatschappij Cenci is ontstaan uit het idee van Valentino en Silvia die, na meer dan 10 jaar een passie voor de wijnbouw te hebben gecultiveerd, besloten ze zich fulltime te wijden aan de productie van wijnen en mousserende wijnen. De kelder, evenals de 4 hectare wijngaarden eromheen, bevinden zich in Castelnuovo in Trentino, een gebied dat van oudsher geschikt is voor wijnbouw. Silvia en Valentino volgen, mede dankzij de steun van hun families, alle processen dagelijks en persoonlijk: van de teelt van het land tot de vinificatie, van het bottelen tot de etikettering van hun zeer geurige Chardonnay (Trentino DOC), evenals van de Pinot Noir en de mousserende wijn klassieke methode (TRENTODOC).
Chardonnay en Rebo
Het landbouwbedrijf Franco Ferrai, aangesloten bij de Wijn- en smaakroutes van Trentino, heeft ongeveer 2,5 hectare in Valsugana waar druiven worden verbouwd die Chardonnay Trentino DOC "Rore" en Rebo Trentino DOC worden.
Het is mogelijk om rondleidingen met proeverijen te boeken en producten op de boerderij te kopen.
Azienda Agricola Franco Ferrai
Via Rore, 15 - 38050 Telve Valsugana (TN)
Tel (0039) 0461 766908 - (0039) 347 5861673
franco.ferrai@gmail.com
Pavana dei Sicconi
Dankzij de passie en gevoeligheid van een groep boeren uit Valsugana die met elkaar verbonden zijn en ondersteund worden door het Europese project LeaderPlus, en dankzij hun samenwerking met de wijnmakerij Furlani, werd de rode en rosé wijn "Pavana dei Sicconi" geboren.
Pavana is een historische wijnstok die ooit zeer wijdverbreid was en die dit project wil beschermen en versterken, zowel in cultureel als economisch opzicht.
Associazione Tutela e Valorizzazione Antichi Vitigni della Valsugana
Loc. Campregheri 21 - 38040 Centa San Nicolò (TN)
Tel. (0039) 320 2509993
antichivitigni@hotmail.it
Blanc de Sers
Blanc De Sers maakt deel uit van het herstel- en vinificatieproject van de traditionele druiven die tot aan de Eerste Wereldoorlog in het gebied van Trentino aanwezig waren:
project gemarkeerd door het merk Vini dell'Angelo.
Het getroffen gebied omvat de kust van Serso tot Croz del Cius. Gelegen tussen de Fersina-stroom en het Predolcia-bos, op een steile helling, is het de hele dag blootgesteld aan de zon en beschut tegen de noordenwind.
De historische druiven, Vanderbara (exclusief voor het gebied), Veltliner Rosso, Nosiola en Vernaza, worden geleidelijk opnieuw geïntroduceerd ter vervanging van de internationale variëteiten die de afgelopen decennia zijn aangeplant.
Het kerkje van S. Giorgio is het symbool van de streek en nu ook van dit project.
De "Blanc de Sers" heeft een merkwaardig verhaal: in juni 1978 reisden Guido Valcanover uit Mala en Lino Andreatta uit Costasavina via de weg S.S. Romea bij Cesenatico komen ze een trendy restaurant binnen waar een ober met een grote hangende tastevin (wijnproefschaaltje)in zijn handen, hun aan tafel laat zitten en gerechten en wijnen aanbeveelt.
De twee vrienden vragen, enigszins als grap, om een fles "Blanc de Sers"... De sommelier overlegt met een collega, gaat naar de kelder, komt terug en zegt troosteloos, hoofdschuddend: "Het spijt me, die hebben we niet meer..."
Het verhaal circuleert sindsdien in verschillende versies in het Perginees. dit is het origineel.
Blanc de Sers: download de technische fiche
Blanc de Sers wordt geproduceerd door:
Cantine Monfort
Via Carlo Sette, 21 - 38015 Lavis (TN)
Tel. (0039) 0461 246353
www.cantinemonfort.it -
info@cantinemonfort.it