Pieve Tesino | Centro Studi Alpino (Via Rovigo 7) | Ore 9.30
La Dieta Mediterranea e la Cucina Italiana Patrimonio UNESCO: uno stile di vita tra tradizione e scienza
PROGRAMMA
09:30 - Saluti delle autorità e del Direttore del Dipartimento DIBAF - Università degli Studi della Tuscia - Piermaria Corona | Moderatore: Felice Grandinetti
RELAZIONI:
10:00 - Nicolò Merendino - La piramide alimentare della dieta mediterranea italiana e la nuova piramide alimentare degli USA: due diverse esigenze e scelte nutrizionali a confronto
10:15 - Lara Costantini - La Dieta Mediterranea e la cucina italiana come modulatori chiave del microbiota intestinale
10:30 - Maria Teresa Frangipane - L'olio extravergine di oliva nella dieta mediterranea: qualità sensoriale
10:45-11:15 - Coffee break
11:15 - Anna Maria Fausto - I prodotti tipici della Tuscia: tradizione alimentare e identità territoriale
11:30 - Luana Bontempo - Il cibo racconta il territorio: strumenti scientifici per valorizzare i prodotti della Dieta Mediterranea
11:45 - Lucia Russo - Presentazione dell'Istituto di Formazione Professionale alberghiero di Levico Terme "G. Cipriani"
12:00 - Conclusioni
12:15 – 13:30 - Degustazioni di prodotti tipici a marchio collettivo Tuscia a cura della Camera di Commercio Rieti Viterbo
Evento gratuito
Informazioni e prenotazioni (obbligatorie) al convegno:
servizicsalp@unitus.it
Info:
Centro Studi Alpino Pieve Tesino, tel. 0461 594626
servizicsalp@unitus.it