Sant'Orsola

 

Sant'Orsola: il dolce sapore del Trentino

Fragole, fragoline, lamponi, more, mirtilli, ribes bianchi o rossi, piccoli kiwi e ciliegie. Raccolti solamente a mano nelle ore più fresche del giorno per preservarne intatta la delicatezza, i frutti coltivati da Sant'Orsola sono l’esempio da seguire per la produzione a km 0.




Una realtà legata alla storia del territorio e della comunità. È infatti nel 1972 che alcuni volontari della Val dei Mocheni cominciano a coltivare fragole su indicazione della Provincia di Trento. Viene così costituito il primo nucleo della cooperativa assieme ad alcuni agricoltori del territorio. Prende campo un’espansione molto veloce della coltivazione delle fragole, che porterà poi al grande salto che avverrà definitivamente quando si cominceranno a cercare le varietà giuste dei piccoli frutti e le tecniche colturali più indicate.