Un allevamento particolare che offre un prodotto finale prelibato e alternativo. Su prenotazione è possibile visitare le due aziende locali che dispongono di un centro di riproduzione, incubazione, svezzamento e allevamento degli struzzi. Inoltre si possono trovare le uova di struzzo svuotate e decorate come oggetto d’arredo.
RICETTA: FILETTO DI STRUZZO IN CROSTA DI RADICCHIO Ingredienti: 500 grammi di filetto di struzzo Un cespo di radicchio di Bieno 150 grammi di lardo Sale Pepe