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Gli Struzzi

 

Un allevamento particolare che offre un prodotto finale prelibato e alternativo.

Su prenotazione è possibile visitare le due aziende locali che dispongono di un centro di riproduzione, incubazione, svezzamento e allevamento degli struzzi.

Inoltre si possono trovare le uova di struzzo, fresche da consumo o svuotate e decorate come oggetto d’arredo.

 

  • Azienda Agricola M&D
    Via San Bartolomeo del Cervo, 11 - Fraz. Olle – Borgo Valsugana
    Tel. (0039) 347/1638568

 

  • Più Gusto
    Località Fratte, 47 - presso centro commerciale Regio - Pergine Valsugana
    Tel. (0039) 0461 534642 - cell (0039) 335 5944720
    info@piugusto.eu - www.piugusto.eu

 



RICETTA: FILETTO DI STRUZZO IN CROSTA DI RADICCHIO

Ingredienti:
500 grammi di filetto di struzzo
Un cespo di radicchio di Bieno
150 grammi di lardo
Sale
Pepe

Procedimento:
Avvolgere il filetto di struzzo prima con le fettine di lardo e e poi con le foglie di radicchio, salare e pepare tra uno strato e il successivo.
Cuocere il filetto al forno per un quarto d'ora circa a 200 gradi.
Si può servire con aceto balsamico.
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