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Le Mele

 

La piana compresa tra i laghi di Caldonazzo e Levico Terme e il fondovalle della Valsugana si presentano come un grande ed esteso meleto.
La produzione di mele, prodotto simbolo del Trentino, è gestita dai due Consorzi che si impegnano a diffondere la consapevolezza della necessità di un giusto equilibrio tra la salvaguardia dell’ambiente, le esigenze della produzione agricola e la salute dei consumatori.


COFAV CONSORZIO FRUTTICOLTORI ALTA VALSUGANA
Via Brenta, 44 - 38050 Caldonazzo (Tn)
Tel. (0039) 0461 723102 - fax (0039) 0461 723025

COBAV CONSORZIO ORTIFRUTTICOLO BASSA VALSUGANA
Strada Barricata, 1 - 38059 Villa Agnedo (TN)
Tel. (0039) 0461 762664


È possibile effettuare visite ai due consorzi per capire i sistemi gestionali delle società nonché le attività connesse alla conservazione, lavorazione, e confezionamento delle mele prima dell’avvio alla commercializzazione.

Su prenotazione ai numeri
(0039) 0461 723102 per la COFAV (massimo 15 persone)
(0039) 0461 762664 per la COBAV



IL SUCCO DI MELA


Il succo di mela deriva dalla spremitura a freddo della polpa di mela sminuzzata. La pastorizzazione permette di mantenere intatte le caratteristiche organolettiche e salutistico-nutrizionali della mela appena raccolta: ciò significa 100% di genuinità.

MASO CONCA VERDE
Via Santa Apollonia, 45 - 38050 Spera (TN)
Cell. (0039) 349 5867096
info@masoconcaverde.it
www.masoconcaverde.it
Il Maso Conca Verde è a disposizione per delle visite guidate al laboratorio aziendale del succo di mela. Su prenotazione al numero 349/5867096.




RICETTA: TORTA DI MELE COL CIOCCOLATO

Ingredienti:
4 uova
200 g di zucchero di canna grezzo
1/2 bicchiere di olio
300 g di farina
una bustina di lievito per dolci
5 mele
un bicchierino di rum
200 g di cioccolato fondente a pezzetti



Procedimento:
Mondare le mele e ridurle a fettine; disporle in una ciotola con il rum e una parte dello zucchero.
Montare uova e zucchero con una frusta elettrica, finché non assumano un aspetto bianco e spumoso. Quindi aggiungere olio, farina e lievito setacciati.
Versare metà del composto nella tortiera, ricoprire 3/4 della superficie con le mele e il cioccolato a pezzetti. 
Coprire con il resto del composto e disporre sulla superficie le fettine di mele rimaste.
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 45 minuti.

 

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