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Rassegna - Concorso Formaggi di Malga della Valsugana

Rassegna - Concorso Formaggi di Malga della Valsugana

Nuove date da definire
Categoria: Enogastronomia Località: Ivano Fracena (Castel Ivano) Scopri tutte le date ⟶

Si terrà domenica 6 Novembre 2022, a partire dalle ore 09.00 e fino alle ore 18.00, nella splendida location di Castel Ivano, la tredicesima edizione della Rassegna concorso formaggi di malga della Valsugana.

Organizzata dalla Fondazione Cav. Luciano e Cav. dott. Agostino de Bellat con la collaborazione della Fondazione Edmund Mach di San Michele all’Adige, nel tempo si sta rivelando una manifestazione ormai riconosciuta ed importante per mettere in mostra il meglio delle produzioni casearie di alpeggio e per premiare la professionalità degli operatori.

Programma:

ore 9.00 - Apertura rassegna con degustazioni libere fino alle 18.00

ore 10.00 - Incontro dibattito
"Conoscere, Valorizzare, Raccontare: Le sfide del formaggio di malga in Trentino"
Interventi:

Non solo aroma: le ricadute benefiche dell'alpeggio su latte e formaggio (E. Franciosi)
Dal pascolo al piatto: saper valorizzari i prodotti agricoli nell'agriturismo di Montagna (A. Suffritti)
Alla scoperta delle malghe del Lagorai: i giovani studiano il mondo dell'alpeggio (V. Campestrini)
Lagorai in Malga: come avvicinare i giovani al mondo della malga (Ass. Ecomuseo del Lagorai)

Introduce e modera Francesco Gubert


ore 11.30 - PREMIAZIONE 13^ Rassegna-Concorso Formaggi di Malga della Valsugana

ore 14.30 - Presentazione del libro "Cercatori d'Erba - Malghe da formaggio in Trentino" con M. Simonini, F. Gubert e A. Pedrinolla

ore 16.30 - Degustazione guidata "Il formaggio di Malga in abbinamento al miele ed al vino della Valsugana" a cura della Maestra assaggiatrice di formaggi e Sommelier Marina Schmohl
Euro 10,00 a persona. Acquista ora >>

ore 18.00 - Chiusura Rassegna

ore 11.00 e ore 15.00 - Visita guidata a Castel Ivano (su prenotazione, telefonando al numero (0039) 392 1495954. Euro 8 a persona, ragazzi da 0 a 14 anni gratis)

La degustazione dei Formaggi in Rassegna è libera

Info:
Fondazione De Bellat | segreteria.debellat@virgilio.it | Cell. (0039) 334 7688933 
www.fondazionedebellat.org 
 
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