Domenica 18 ottobre 2026, ore 9:00 – Castelnuovo, località Spagolle (Maso Spagolle) Torna l’appuntamento dedicato ai sapori e alle tradizioni d’alpeggio: la Rassegna-Concorso Formaggi di Malga della Valsugana giunge alla sua diciassettesima edizione. Organizzata dalla Fondazione Cav. Luciano e Cav. dott. Agostino de Bellat con la collaborazione della Fondazione Edmund Mach, la manifestazione valorizza le produzioni casearie di malga e il lavoro dei malghesi della Valsugana e del Tesino. Una giornata ricca di degustazioni, musica, incontri tecnici e momenti di festa per celebrare la qualità e la tradizione dei nostri formaggi di montagna. Programma: Ore 9:00 Apertura Rassegna con degustazioni formaggi di malga fino alle 18.00. Apertura mercato contadino. CULTURA DI MALGA Esposizione piccoli attrezzi ed utensili del lavoro in malga degli usi e tradizioni telvate e dei disegni arch. Giuseppe Liguori (a cura del Comune di Telve e con la collaborazione della sig.ra Laura Zanetti) Ore 09.00 – 14.00 NOVITÀ - ASSAGGIA E DAI IL TUO GIUDIZIO! Diventa giudice per un giorno - Assaggia i formaggi di malga e vota quello che conquista il tuo palato*. Ore 09.30 – 11.30 Incontro-dibattito presso Villa de Bellat INTERVENTI 1. Dott.ssa Silvia Schiavon, tecnologa presso Unità Trasformazione enologica e alimentare della Fondazione Edmund Mach dal titolo «Dietro le quinte del Concorso dei formaggi di Malga della Valsugana». 2. Dott. Gabriele Lussig, Responsabile presso Unità Risorse foraggere e produzioni zootecniche della Fondazione Edmund Mach dal titolo «Alpicoltura Trentina: il successo parte dalla pianificazione». 3. Dott.ssa Rosaria Lucchini, dell’Istituto zooprofilattico sperimentale delle Venezie dal titolo «Prodotti d’alpeggio: tradizione e sicurezza alimentare». Ore 11:30 SALUTI DELLE AUTORITÀ PREMIAZIONE 17^ RASSEGNA-CONCORSO FORMAGGI DI MALGA DELLA VALSUGANA Dalle ore 12.30 sarà attivo un punto ristoro con la collaborazione del Gruppo Alpini di Borgo Valsugana Dalle ore 14:00 Melodie di fisarmonica tra profumi di malga e sapori Ore 14:00 Dimostrazione pratica di produzione di tosella da parte degli studenti della classe 4° ALI indirizzo Lavorazione e produzione lattiero-caseario della Fondazione Edmund Mach Ore 16:00 Degustazione guidata** «Il formaggio di malga in abbinamento al miele ed al vino della Valsugana» a cura della Maestra assaggiatrice di formaggi e Sommelier Marina Schmohl, presso la nuova sala di «Maso Spagolle» Ore 18:00 Chiusura Rassegna Durante tutta la giornata saranno presenti STRAUBEN e CASTAGNE disponibili a pagamento. * Evento libero durante il quale i visitatori potranno degustare i formaggi di malga ed esprimere una votazione di merito a titolo di giuria popolare. ** È possibile prenotare la degustazione guidata delle ore 16.00 al costo di euro 10,00 QUI Info: Fondazione De Bellat | segreteria.debellat@virgilio.it | cell. 334 7688933 | www.fondazionedebellat.org